香椿田間管理
香椿芽一年可采摘3~4批。雖然它們對肥水要求不嚴,在密植園里,但為了能使它們發(fā)棵健壯、芽孢飽滿肥大。一是要基肥充足,二是要追肥合理。每年的九月份,第一次基肥一定要準時、足量、到位。

香椿每畝施腐熟農(nóng)家肥5000公斤,磷鉀肥不能少于150斤,先把磷鉀肥均勻撒施在畦面上,再蓋上農(nóng)家肥即可。把農(nóng)家肥蓋在上面的好處是能防雜草生長、能防旱抗凍、能提高第一批香椿芽的產(chǎn)量和品質(zhì)。在春天第一批嫩芽采收完畢后,要進行第二次施肥,這次施肥以氮肥為主,每畝撒施尿素20公斤。盡量做到采摘一次,補充一次肥料,以防營養(yǎng)不足衰弱樹勢,從而影響產(chǎn)量,并結(jié)合澆水。

香椿芽的再生能力強,定植后當香椿苗長到50厘米左右摘去第一芽進行打頂定干。然后在側(cè)芽中選留2~3個作為主干,使它們形成多頭,從而增加它們的產(chǎn)出能力。香椿樹的最終高度不宜超過2.5米,否則,給采收帶來難度。
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