慈姑的特征

慈姑為挺水植物。根系為須根系，肉質，具細小分枝，無根毛，多從短縮莖基部發生，部分須根還能從葉柄基部穿孔而出。須根長20-30厘米，有的如線狀的短須。莖分為短縮莖、 匍匐莖和球莖三種。短縮莖上向四周抽生匍匐莖，莖長30-50 厘米，粗約1厘米，人土深25厘米左右，一般每株約有匍匐莖10多條。

 

慈姑一般于清明前后育苗，苗期40-50天，5-6月假植， 7-10月定植，12月至翌年2月采收。按其生長發育過程可分 為萌芽生長期、旺盛生長期及結球期，各個時期對環境條件有不同要求。

 

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