香椿采摘方法

香椿芽采摘多采用拔芽法。將萌發出的嫩芽從芽基部整個拔下。采摘時要少留芽苔以便芽苔基部能夠分生葉片。采收后隔20天左右,新萌發的新梢長枝15厘米以上時采摘第二場,一般連續采收兩茬就可以了。
 
香椿一般定制后兩年就可以采摘了。每年的三月下旬到四月下旬是椿芽適宜的采摘季節。一般才收兩茬。第一茬采收完后15到20天左右采收第二茬。采收第一茬春芽大致在清明至谷雨前后采摘。尤其以谷雨前采收的最好。因椿頭的椿口怕曬所以采摘最好在早晨日出前進行。當椿芽長到15厘米以上不超過20厘米時采收。此時采收的春芽肥嫩無纖維品質最好是春芽中的上品。
 

香椿芽第二茬采摘完成后要對香椿樹進行短截定干。此時新根系已經發育有能力吸收地下營養。在地面上40厘米處短截定干。短截定干一般留4到5個芽眼。促進矮化分枝快速發育。
 

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