柿子樹結的柿子儲存方法

柿子樹質硬的成熟柿子可在自然狀態下保存2～5個月，變軟后即可食用；經特殊處理除去澀味后的柿子，不宜長時間存放，以免變軟、變質，放入冰箱冷藏可保存3～5天。

 

選購質硬的柿子應選擇橙黃色，外表完整、光滑而有光澤，沒有擠壓傷的；質軟的柿子應選擇黃色，外表光滑完整的。軟柿應整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

 

柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

 

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

 

柿子樹喜光耐旱植物，干透澆水就可以，土干一點沒關系，一般情況下一個月左右兩次水差不多。喜肥水追肥磷鉀肥為主比較好，可以促進植物開花坐果。

 

柿子樹在生長季節，需要注意修剪，剪掉背上枝徒長枝，內部交叉枝，增加透光率通風性。一個月左右噴一次殺蟲劑 可以預防蟲害發生。