木槿花的食用價(jià)值

木槿種植無需使用化肥、農(nóng)藥，可完全實(shí)現(xiàn)綠色、有機(jī)、無公害種植，其產(chǎn)品是典型的有機(jī)作物。研究表明木槿花含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維，以及還原糖、維生素C、氨基酸、鐵、鈣、鋅等，并含有黃酮類活性化合物。木槿花可鮮食，也可制成干品；木槿的嫩葉可食用, 也可作茶。將采摘洗凈后的嫩葉經(jīng)沸水燙后再用清水漂去澀味,可炒食或做湯,也可涼拌。 利用木槿花制成的木槿花汁，具有止渴醒腦的保健作用。高血壓病患者常食素木槿花湯菜有良好的食療作用。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》載：“木槿，種之易生，嫩葉可茹，作飲代茶。”

 

木槿花茶：木槿花適量(干品或鮮品均可)。開水沖泡代茶飲。有治痢疾、祛風(fēng)、除濕熱、利小便的功效。

 

木槿花餅：紅木槿花適量，陰干研末，用以煎面餅蒸食，可治下痢。