薰衣草是什么？

薰衣草又名香水植物，靈香草，香草，黃香草，拉文德。原產于地中海沿岸、歐洲各地及大洋洲列島，后被廣泛栽種于英國及南斯拉夫。其葉形花色優美典雅，藍紫色花序穎長秀麗，是庭院中一種新的多年生耐寒花卉，適宜花徑叢植或條植，也可盆栽觀賞。

 

薰衣草在羅馬時代就已是相當普遍的香草，因其功效最多，被稱為“香草之后”。自古就廣泛使用于醫療上，莖和葉都可入藥，有健胃、發汗、止痛之功效，是治療傷風感冒、腹痛、濕疹的良藥。

 

薰衣草除了可以沖泡成茶飲外，長久以來，歐洲人即知道薰衣草具健胃功能，故烹調時常加入薰衣草作為調味，或攙于醋、酒、果凍中增添芳香。　

 

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