荷花的用途

荷花中的花蕊，稱為蓮須，蓮須苦，無毒。可以止血，用于治療吐血、流鼻血、崩漏、便血；驅除人的煩躁，干渴，還可以治療便秘。

 

荷花成熟的花托稱蓮房，蓮房即蓮蓬殼，味道又苦又澀嘴。能活血化瘀，用于治療崩漏、下血、腹痛、血痢、溺血。蓮房對葡萄球菌有抵抗抑制作用。

 

荷葉有一定的藥用價值。鮮嫩碧綠的荷葉，用開水燙一下，再用涼水漂涼，用來包雞、包肉，蒸后食之，其形態特殊，風味別致，是上等佳肴。采用上等大米，再加以蝦肉、叉燒肉、鴨肉、雞蛋、香菇等共同蒸煮，可制成荷葉飯。其味清香可口，能增進食欲。盛夏之時用鮮荷葉煮粥或煮茶食之，還能防止中暑。

 

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