楊梅如何貯存更長的時間？

楊梅不僅酸甜可口，營養豐富，而且具有生津止渴、健脾開胃的功效，平日里，人們都比較喜歡吃。但是楊梅儲藏不好會影響新鮮感，那么如何貯存楊梅保鮮時間更長呢？來一起看下吧！

 

冷藏法，溫度控制在零度樣子。要注意的是，冷藏的楊梅事先不要清洗，這樣保存的時間反而會久一些，而且一定要先將壞果揀除干凈，再裝在鏤空的容器中，要保留新鮮的楊梅葉。等到食用時，再從冰箱里取出來清洗。不過，這種方法保存時間不長，頂多也就四五日。

 

用冷凍法保存，就要先將新鮮楊梅用淡鹽水浸泡清洗干凈，同樣要揀去壞果，然后瀝干水分裝入保鮮袋中密封好，再放入冰箱冷凍室中將其凍硬，食用時拿出解凍即可。這種保存方法比冷藏保存時間要稍長些，可以放上半來個月。只是冰凍之后再解凍，那口味肯定是不及新鮮楊梅了。

 

也可以采用糖漬法，先將新鮮楊梅用淡鹽水浸泡清洗干凈，揀去壞果、去蒂去葉，然后瀝干水分。事先準備好一個玻璃容器，用開水燙泡清洗干凈，瀝干水分。在容器底部鋪上一層白糖，或者是碎冰糖，然后按一層白糖一層楊梅的鋪法，最上層仍用白糖蓋好，再將容器密封好。等到三五日后，白糖都融化了就可以食用了，這種糖漬楊梅，對于喜甜的朋友來說，口感特好。放入冰箱冷藏的話，可以放上個把月。