委陵菜植物特征

委陵菜莖直立或斜生，密生白色柔毛。羽狀復葉互生，基生葉有15~31小葉，莖生葉有3~13小葉；小葉片長圓形至長圓狀倒披針形，長1~6厘米，寬6~15毫米，邊緣缺刻狀，羽狀深裂，裂片三角形，常反卷，上面被短柔毛，下面密生白色絨毛；托葉和葉柄基部合生。聚傘花序頂生；副萼及萼片各5,宿存，均密生絹毛；花瓣5,黃色，倒卵狀圓形，雄蕊多數；雌蕊多數。

 

委陵菜幼嫩莖葉和肉質根可供食用，3-6月份采收 幼嫩莖葉，洗凈，用開水燙過，再用涼水浸泡，去苦味，可炒食。春秋采挖肉質塊根，洗凈，除掉須根。

 

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