胡枝子食用價值

胡枝子是含有營養(yǎng)豐富的糧食和食品用油資源的植物,含有粗蛋白質(zhì)20%-25%左右,含油率達10%-18%,并且含有賴氨酸、礦物質(zhì)和多種維生素,是人體必需的營養(yǎng)成份,其種子可制做成粥,供人們食用,還可用它來心替大豆制成豆腐食品;其嫩葉制茶葉飲用。
 
胡枝子具有很高的醫(yī)藥價值,其根、花入藥,性味平溫,有清熱理氣和止血的功能,根莖花全草入藥有益肝明目、清熱利尿、通經(jīng)活血的功能。性苦微寒,是家畜良好醫(yī)治藥物。

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