桂花的習性

桂花的花芽分化基本過程可以分為花序分化期、小花分化期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊（退化雌蕊）分化期等6個時期。四季桂具有多次開花的現象，秋季（與秋桂同期）的花芽分化和開花特性與其他季節的開花特性明顯不同，秋季的花芽分化和開花特性與秋桂基本一致。在杭州地區,，大部分秋桂品種從6月上旬開始進入花芽分化，8月底到9月初完成,，歷時近3個月。不同品種花芽分化進程略有不同主要是由于品種自身營養積累狀況和對氣溫的敏感性不同造成；花芽分化對氣溫、相對濕度等環境條件沒有特殊要求，但相對低溫能顯著促進花芽分化。不同性別的品種花芽分化存在一定的差異，要表現在雌蕊（退化雌蕊）的分化和發育上：無論是雄性品種還是兩性品種,，分化前期即從花序分化期到雄蕊分化期均表現為兩性狀態,，之間無顯著差異,，蕊分化期才表現出顯著的不同。

 

桂花完成花芽分化后，花的開放需要有合適的溫度條件。其中，相對低溫及其持續的時間是花開放的必要條件，相對濕度對花的開放也有一定的影響。不同品種對氣溫的敏感性不同造成花期的早晚。花芽在感受足夠的相對低溫后逐漸開放，整體開花進程可分為圓珠期、頂殼期、鈴梗期、香眼期、初花期、盛花期和衰老期等7個時期。

 

萌發期：桂花的花芽常是疊生的，這些疊生的花芽著生在當年新梢的葉腋里，通常于4-5月間抽梢展葉時就逐漸形成，整個夏季持續膨大，當花前1個月左右，兩片芽鱗開始綻裂。全樹芽鱗綻裂達25%時稱之為萌發期。

 

圓珠期：桂花開花前7-15天，在中午熱而早晚涼、兼有雨露滋潤的氣候條件下，兩片芽鱗的開析度加大，花芽很快膨大成圓球形。全樹花芽膨大成圓珠形達25%時稱之為圓珠期。

 

頂殼期：花前5-7天，繼續膨大的圓珠狀花芽因內部生長不均衡而開始變形，兩片芽鱗先后散落，而包被在花芽芽體外面的苞片，則分裂為許多大小不等的黃褐色膜殼，頂起在 花蕾 的上方。全樹25%的花芽頂殼出現 花蕾 時稱之為頂殼期。

 

鈴梗期：花前2-5天，由5-9朵小花組成的簇生花序開始分散延伸。花梗由短變長，梗色由青轉黃。原來粘附在花序頂端的黃褐色膜殼，大量散落地面，被花農稱為脫殼。全樹達25%時稱之為鈴梗期。如當年風調雨順[，鈴梗期一般持續2天左右就要開花。

 

香眼期：花前1天左右時間，簇生花序的每一朵小花，彼此開始分離。外形發育齊全，部分小花頂端出現孔隙，其大小似同香眼，由此處散逸出陣陣清香。全樹達25%時稱之為香眼期。進入到香眼期后就可以開始采花，此時花的品質最好，但因花未長足，產量偏低。

 

初花期：香眼期僅持續1天或僅半天時間，就進入初花期。此時花少量開放（約10%），大部分仍處于半閉合狀態，花梗挺立，花色較淡，但內涵香味濃足，是最佳采花時期。

 

盛花初期：初花期僅持續1天時間，即轉入盛花初期。此時花部分開放（30%-50%），花色轉深，香氣襲人，是秋日觀賞桂花佳時良辰，也是關鍵的采花時期。

　　盛花期：盛花初期持續1-2天后轉入盛花期。此時花大部分或近全部開放（50%-90%），花色更深，仍有觀賞價值，但香味有所散逸，此時采花已嫌稍晚。

 

盛花末期：盛花期持續1-2天后轉入盛花末期。此時花已全部開放，花梗和 花冠 片開始分離，并見少量落花，旋即大量落花，微風過處，簌簌然猶如降雨，常粘附在游客發際和 衣襟 上。花色轉淡，香味頓減，花事接近終了。

 

花謝期：盛花末期一般維持1-2天，即轉入到花謝期。此時，花色滲淡，花事終了。若天氣晴朗，焦枯的少量花朵常附留樹上；如遇上陰雨，則枯謝花朵全部散落地面。